אז מי היא סלווה?

הכל התחיל מסבתא בשלנית ואהובה בכל הכפר שהייתה ידועה באהבתה לארח, וכך היא הורשיה לאמא ומהאמא לסלווה. 

מנעוריה סלווה התפרסמה כבשלנית מעולה באהבתה למטבח ולאוכל, אנשים התחילו להגיע אליה הביתה מכל היישובים שסובבים אותנו להתארח בביתה ולהנות משמבשלות ידיה. 

עד שהתחיל הלחץ שלהם עליה לפתוח מסעדה בהתחלה היא לא הסכימה אך לאט לאט עם השנים היא נכנעה ללחצים והקימה את מסעדת הבית של סלווה.

מסעדת הבית של סלווה היא מסעדה ערבית אותנטית שממוקמת בכפר עין נקובא שבהרי ירושלים הירוקים ושכנים לו שני הכפרים אבו גוש ועין ראפה, מסעדת הבית של סלווה מגישה אוכל ערבי המבושלים לפי מיטב המתכונים מהמסורת הערבית המקומית.

כל המאכלים שאנו מגישים מבושלים לפי מתכונים שעברו בדורות בין סבתות לאמהות ונשמרו כפי שהיו לאורך השנים, חלק גדול מחומרי הגלם סלווה מגדלת בעצמה כמו התבלינים המיוחדים וחלק גדול מהירקות, את שאר החומרים היא בוחרת בקפידה בשתי ידיה, היא נוסעת כל בוקר לשוק האיכרים בירושלים ובוחרת את הירק הבלדי הכי טרי שאת הטעם שלו לא תשכחו לעולם.

האווירה של מסעדת הבית של סלווה נעימה וביתית, מכיוון שבראש סדר העדיפויות של סלווה עומדים האוכל המסורית הטעים והאירוח הביתי החמים והמשפחתי.

נשמח לארח אתכם 🙂